23/03/2018

Morgadinho de chocolate com pera escalfada

Na maioria das vezes, por força das circunstâncias, escolho receitas simples e de rápida elaboração. Tenho sempre tantas coisas em mãos que torna-se difícil "tirar" duas ou três horas para dedicar a um só projeto. Normalmente tenho a minha pulga elétrica comigo e calma é coisa que não há. Esta receita andou durante imenso tempo na minha cabeça até que surgiu a oportunidade de a fazer para a minha ida ao Festival de Chocolate de Óbidos. Originalmente fiz a receita em camadas, com o doce de ovos entre cada uma e por cima a pera escalfada. Para terminar, um molho de chocolate a escorrer por cima da pera, a dar-lhe um ar ainda mais proibitivo e tentador.

16/03/2018

Festival Internacional de Chocolate de Óbidos 2018

No fim de semana passado, estive no Festival de Chocolate de Óbidos, a convite do Município de Óbidos, para realizar um showcooking.
Mal chegamos, somos invadidos com o inconfundível aroma de chocolate e é impossível ficar indiferente. Caminhar no meio de tantas barraquinhas com chocolate de todas as cores e feitios, nos mais diversos formatos é uma tentação. Apetece provar tudo, trazer tudo.

28/02/2018

Number cake

O mês de Fevereiro, o Meu mês, quase passou sem que eu conseguisse fazer nada do que tinha planeado. Uma dor na coluna há quase três semanas obrigou-me a parar e deixar para segundo plano tudo o que exigisse um pouco mais de mim fisicamente. A recuperação está demorada mas em breve espero voltar ao normal. As idas à cozinha têm-se resumido a coisas relativamente simples e rápidas pois nestas alturas, descascar uma cenoura, por exemplo, parece um ato heróico obrigando a cenas e posições do arco-da-velha...

06/02/2018

Bolo de tangerina

A cor laranja invadiu esta cozinha. Para enorme alegria da Maria, temos laranjas, clementinas e tangerinas com fartura. Desde pequenina que ela adora laranja (naanja como ela diz) e assim que começou a gatinhar, passava tempos entretida com o cesto das laranjas que vinham da quinta. Tirava, voltava a pôr e mais tarde, qual era o meu espanto quando ia encontrar dentadinhas dela na casca. Ela adorava dar trincas na casca da laranja e não ficava nada atrapalhada, antes pelo contrário, quando a casca espirrava.

22/01/2018

Caril vegetariano


O primeiro dia da semana é aquele dia em que gosto de cozinhar o mínimo ou de preferência não cozinhar e preparar o jantar com aproveitamentos de sábado e domingo. À segunda feira ainda não entrei no ritmo e é-me particularmente difícil fazer receitas elaboradas e demoradas. Esta receita é perfeita para as segundas feiras por vários motivos, é vegetariana e fica ainda melhor se for preparada de véspera porque sendo um prato com tantas especiarias, o tempo é um aliado de ouro pois permite que os aromas apurem.
Se não for adepto de receitas vegetarianas, pode juntar um pouco de peito de frango aos cubos ou de bife de peru.
Espero que sintam o aroma desse lado!

19/01/2018

Bacalhau com natas {a minha receita favorita}

A receita de hoje é daquelas irresistíveis, perfeita para fazer ao fim de semana, quando temos um pouco mais de tempo para cozinhar para quem mais gostamos e melhor, para saborear sem pressas, correrias ou compromissos.
Como agora tenho cá em casa o robot Kcook-Multi da Kenwood, adaptei a receita para me poupar algum tempo. É adaptada de uma daquelas receitas maravilhosas do Chefe Silva e claramente a minha favorita. 

17/01/2018

Barritas de arroz puff, mel e manteiga de amêndoa

Quem diria que com apenas 3 ingredientes seria possível fazer umas barritas tão saborosas?! Com os ingredientes em casa (e o arroz tufado no frasco à demasiado tempo) e com um "gadget" novo para experimentar, era certinho que assim que houvesse oportunidade, iriam sair barritas saudáveis desta cozinha. Há uns tempos comprei um acessório da Tupperware para fazer barritas de cereais, cheia de vontade de melhorar e variar os snacks para levar para a escola/trabalho. A verdade é que apesar da minha boa intenção, não consigo fazer o tempo esticar e aquela caixa já andava à tempo de mais a saltar do armário para a prateleira.
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